Restaurants, cuisines collectives, ateliers de transformation
Plus de feuilles HACCP au crayon. Vos chambres froides, vitrines réfrigérées et zones de stockage surveillées automatiquement 24/7, avec rapports d'auto-contrôle prêts pour vos inspections cantonales.
Les feuilles HACCP papier, c'est du temps perdu et un risque sanitaire
Les relevés au crayon, personne ne les fait en temps réel.
Le commis ou le chef devrait noter les températures deux fois par jour. La réalité : la feuille est remplie en fin de service, parfois en fin de semaine, parfois de mémoire. Si un frigo dérive la nuit, personne ne le sait. Si une intoxication alimentaire arrive, vous ne pouvez pas remonter à la cause.
Quand le contrôle cantonal arrive, vous ne pouvez pas improviser.
Le chimiste cantonal, le vétérinaire cantonal ou le service d'inspection ne se contente pas d'un classeur incomplet. Vous devez prouver — preuves horodatées à l'appui — que la chaîne du froid a été respectée. Sans historique automatique, vous risquez une fermeture administrative.
Surveillance continue, alertes immédiates, rapports automatiques
La gamme 2IoT Sense, adaptée à la restauration et à l'agroalimentaire suisses. Données 100 % en Suisse, sur notre infrastructure à Crissier.
Mesure automatique 24/7
Vos chambres froides, frigos, vitrines et armoires de stockage sont relevés toutes les 5 minutes, sans intervention humaine. La nuit, le week-end, pendant les vacances — la surveillance ne s'arrête jamais.
Alertes immédiates
Notification SMS ou email dès qu'un seuil est dépassé. Affichage en cuisine sur un écran dédié. Escalade automatique vers le responsable si personne ne réagit dans le délai défini.
Cahier d'auto-contrôle automatique
Rapports HACCP générés et archivés automatiquement. Plus de feuilles papier à remplir, plus de classeurs à ranger. Tout est prêt et exportable pour vos contrôles cantonaux.
IA prédictive en option
Anticipation des pannes de groupes froids 24 à 72 heures avant qu'elles arrivent. Activable site par site sur vos zones critiques. Plus de marchandise perdue parce qu'un compresseur a lâché la nuit.
L'interface, en un coup d'œil
Une vue consolidée de tous vos points critiques — chambres froides positives et négatives, vitrines réfrigérées, armoires de maturation, réserves. Rapports HACCP générés automatiquement.
| Nom | Type | Statut |
|---|---|---|
| Chambre froide + | THP | Actif |
| Chambre froide − | THP | Actif |
| Vitrine entrée | THP | Hors plage |
| Vitrine plats | THP | Actif |
| Armoire maturation | THP | Actif |
| Réserve sèche | THP | Inactif |
| Heure | Sonde | Type | Sévérité |
|---|---|---|---|
| 11:46 | Vitrine entrée | Température > 8 °C | Critique |
| Date | Sonde | Type | Sévérité | Durée | Escalade | Statut |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28/05 · 11:46 | Vitrine entrée | Température > 8 °C | Critique | 24 min | Active | |
| 27/05 · 22:11 | Chambre froide − | Température > -18 °C | Avertissement | 6 min | Résolu | |
| 26/05 · 14:33 | Armoire maturation | HR < 70 % | Avertissement | 15 min | Résolu | |
| 25/05 · 03:48 | Chambre froide + | Température > 8 °C | Critique | 8 min | Résolu | |
| 24/05 · 19:21 | Réserve sèche | Sonde hors-ligne | Info | 2 min | Résolu |
| Date de création | Nom | Type | Format | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-05-20 14:32:11 | Auto-contrôle HACCP — Mai | Rapport | |||
| 2026-05-18 09:14:25 | OSAV — Chaîne du froid | Rapport | |||
| 2026-05-12 16:42:08 | LDAl — Traçabilité mensuelle | Rapport | |||
| 2026-04-28 15:29:39 | OHyg — Audit cantonal | Sous-rapport | |||
| 2026-04-28 10:35:10 | ISO/IEC 17025 — Calibration | Sous-rapport | |||
| 2026-04-15 08:12:45 | Rapport personnalisé | Rapport |
Aperçu interactif — 4 vues explorables. Données fictives à des fins de démonstration.
Une gérance romande exploitant 12 restaurants
Un exemple anonymisé d'un déploiement multi-établissements réalisé en Suisse romande — un même patron qui exploite plusieurs restaurants, brasseries et bistrots sous une même direction.
Le contexte
Gérance romande exploitant 12 restaurants — brasseries, bistrots et tables gastronomiques répartis dans plusieurs cantons. Avant le déploiement : chaque chef remplissait à la main les feuilles HACCP de son établissement, les classeurs s'empilaient dans l'arrière-cuisine, et le patron n'avait aucune vision consolidée de la conformité de son groupe.
Le déploiement
80 capteurs déployés sur l'ensemble du périmètre — chambres froides positives, chambres froides négatives, vitrines réfrigérées, armoires de maturation. Une passerelle border (LTE/4G) par restaurant, avec une console centrale au siège pour la direction.
Le résultat
Plus aucune feuille papier dans les 12 cuisines. Chaque chef voit en direct l'état de ses équipements sur un écran en cuisine. Le patron consolide les rapports d'auto-contrôle au siège, restaurant par restaurant. Les contrôles cantonaux se passent sans stress : tout est horodaté, archivé, exportable en un clic.
Conforme aux exigences de votre secteur
Les standards et normes que la plateforme couvre nativement pour la restauration et l'industrie agroalimentaire suisses.
Conforme aux exigences de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires.
Méthode standard d'auto-contrôle des denrées — surveillance des points critiques (chambres froides, cuisson, refroidissement).
Loi suisse sur les denrées alimentaires et les objets usuels — traçabilité de la chaîne du froid.
Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels — exigences de température et d'hygiène.
Ordonnance fédérale sur l'hygiène dans le secteur alimentaire — conservation, transformation, distribution.
Calibration accréditée des capteurs via un laboratoire accrédité SCS — valeur probante de vos mesures en cas de litige.
Six étapes pour avancer ensemble
De la première démo à l'opération continue — un parcours clair pour bâtir un partenariat de long terme.